Brochetas de conejo con verduras
Ingredientes:
Brochetas de madera o metálicas reutilizables
Carne de conejo
Pimiento rojo o verde
Tomates cherry
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
Elaboración:
Se cortan trozos más ó menos iguales de conejo y los de pimiento que sean del mismo tamaño. Se llenan los palillos de brocheta, poniendo primero un trozo de conejo, otro de pimiento y un tomatito y acabamos con uno de conejo, en total 5 de conejo en cada brocheta y cuatro de tomates y pimientos. Se salpimentan, la pimienta se muele al momento y se untan con aceite.
Se hacen a la parrilla eléctrica o a la brasa de carbón, dandole vueltas para que no se quemen y se asen por todos los lados , preferiblemente a fuego medio. Se sirven calientes.
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